墨鱼是很多人都喜欢的一种食材，墨鱼不仅仅口味很鲜美，而且营养丰富，做法多样，各有各的美味之处。但是很多人并不知道墨鱼的做法，那么，墨鱼炖什么好吃呢？下面，我们就来给大家介绍几种墨鱼的烹饪方法帮助大家。
墨鱼炖什么好吃
一、墨鱼卷烩杂蔬
1、用料
墨鱼200克、芦笋100克、红椒1个、黄椒1个、食盐适量、姜适量、白胡椒适量、橄榄油适量。
2、做法
将芦笋尖斜切成段，红，黄椒切成三角形片状，姜切丝备用。整块墨鱼洗净，快刀呈45度角，在整块鱼肉身上先等距离斜着切出长条的刀痕，注意不要切太深，以免切断掉，再将墨鱼身翻转，继续用刀斜切，注意与之前的刀法要呈90度垂直的角度，最后将切好花刀的墨鱼片切成三角形的片状。锅中将水煮沸，放入姜丝，将墨鱼放入烫至卷起，马上捞起放入冷水保持弹性。将芦笋尖汆烫。锅内放入橄榄油，将红、黄甜椒放入翻炒，接着放入烫好的芦笋。最后倒入墨鱼卷。撒上盐，胡椒粉，拌炒均匀即可出锅。
3、小贴士
墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。芦笋含有丰富的钙、磷，对骨骼的发育和强健十分有益，可预防骨质疏松。芦笋的维生素C，具有理想的抗氧化功能，能提高抵抗力，延缓老化。墨鱼含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品，也是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。
二、西兰花胡萝卜炒墨鱼
绿色的西兰花和红色的胡萝卜和新鲜的墨鱼炒在一起，颜色漂亮，味道清淡鲜美。
1、材料
墨鱼一只，西兰花两朵，胡萝卜一个，植物油两汤匙，蒜头两瓣，淀粉水各三汤匙，盐一汤匙
2、做法
墨鱼切花，用开水烫一下，小心不要烫太过了，墨鱼卷起来即成。西兰花切成小朵，用开水烫一下，至变成深色为止。胡萝卜，切片。蒜头，切碎。大火烧开锅，下油和蒜末，爆香蒜末之后，放胡萝卜下去炒，炒至8成熟的时候，放墨鱼煸炒，待墨鱼出汁料后加入西兰花继续煸炒。最后放盐和淀粉水炒匀，装盘。
通过上文的介绍，墨鱼炖什么好吃呢这个问题已经就得到了很好的解决。首先，清蒸是一种很简单的烹饪方式，只要根据上文介绍的做法来烹饪，就能够做出味道鲜美的墨鱼啦。其次，红烧，煮汤，油煎等也是很好的烹饪方法哦。
