宝宝1岁以后，要逐渐从吃辅食过渡到和爸爸妈妈一起吃饭了。制定一个1-3岁宝宝食谱，并养成一个良好的饮食习惯，把宝宝培养出一个健康强壮的身体，是这一时期特别重要的一项任务。一起看看这阶段的宝宝饮食要怎么吃。
1-3岁宝宝食谱
一、香煎鸡丝面
⒈原料
鸡腿100克、面条300克、豆芽30克、冬菇20克、红萝卜10克、红黄辣椒20克、葱5克、姜、蒜5克、油15克、蚝油5克、料酒10克、鸡精2克、生粉8克
⒉做法
(1)鸡腿肉撕下，切粗丝，用生粉、蚝油、料酒、姜汁腌制20分钟;冬菇泡软、洗净、切丝;豆芽洗净;红萝卜、红黄辣椒、姜切丝;蒜拍成末，葱切小段。
(2)锅里烧开水，放面条，边煮边搅散，盛出放冷水里冲洗，沥干水分;放少许油入锅，入姜丝、蒜红葱爆香，放鸡肉炒至变色时，盛起。
(3)锅中再放姜丝、蒜爆冬菇丝、红萝卜丝，炒会儿;接着倒入过油的鸡丝，放豆芽，加少许水，放蚝油、鸡精、老抽;然后放红黄辣椒翻炒均匀，放葱花、麻油;最后将炒好的鸡丝放在煮好的面上即可。
二、小香排
⒈原料
猪排1250克、鸡蛋清2个、酱油25克、白糖、料酒、水淀粉各10克;葱末、芥末粉、精盐各5克;味精、咖喱粉适量;植物油2000克
⒉做法
(1)猪排洗净，剁成4厘米长、3厘米宽的小排块，放锅里煮至8成熟;晾凉后沥去水，加蛋清、2克精盐、5克料酒和水淀粉，拌匀上浆;
(2)咖喱粉、芥末粉、白糖、酱油、3克精盐、味精等一起放碗里，搅拌均匀后调成卤汁。
(3)炒锅里放入植物油，烧至6成热时下猪排，炸至金黄色时倒入漏勺里，沥去多余的油。
(4)炒锅里放入葱末略煸炒，将炸好的猪排和调料汁下入锅里翻炒，待卤汁将排骨裹住即可出锅。
三、虾皮碎菜蛋羹
⒈原料
虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个
⒉做法
(1)用温水将虾皮洗净泡软，切极碎;小白菜洗净、略烫下，切极碎;
(2)鸡蛋打散，和虾皮、菜末一起相混匀，少加水，加少许调味品，上锅蒸，或以微波加热3-5分钟。
四、豌豆肉丝粥
⒈原料
白米100克、猪肉90克、虾仁60克、豌豆仁120克、胡萝卜20克、芹菜1根、葱2根、油10克、酱油2克、盐2克、味精1克、黑胡椒2克
⒉做法
(1)白米、虾仁、猪肉、豌豆仁、胡萝卜、葱、芹菜洗净;猪肉切丝;胡萝卜切丁块;葱和芹菜切碎。
(2)油热锅后，加葱花、猪肉爆香，再滴入少许酱油炒入味;然后下白米、胡萝卜、豌豆仁、轻炒数下。
(3)锅内加入清水，待米煮熟透后，倒入虾仁;加入芹菜、盐、味精、黑胡椒粉即成。
五、胡萝卜牛肉饭
⒈原料
粳米100克、胡萝卜20克、牛里脊肉50克、草菇25克、熟笋30克、洋葱1个、大葱1根、油18克、盐2克、湿淀粉5克
⒉做法
(1)洋葱、胡萝卜洗净、切丝;草菇洗净、去蒂、切片;葱洗净、切3厘米长的小段;牛肉切薄片，放入热油锅中汆至肉色变白，捞出。
(2)锅中留3大匙油继续烧热，爆香葱段，放入洋葱、熟笋、草菇及胡萝卜拌炒;最后加牛肉及水淀粉勾芡，盛起，淋在白饭上即可。
总之，1-3岁的宝宝，体格和大脑的生长发育仍然非常迅速。那这时候，妈妈们就要考虑怎么吃才是合理的，吃得符合生长发育的需求。1-3岁宝宝食谱对于宝宝最初3年的饮食习惯，会影响他一生对食物的喜好、偏爱和拒绝。所以妈妈们要科学喂养宝宝，保证宝宝均衡营养。
