羊肉是我们平时吃的最多的一种食材，它不仅含有大量蛋白质，还能够为人体及时提供所需的各种微量元素。而且羊肉的做法有很多种，每一种都有它独特的口感和特色，是一款可塑性非常强的食物。那么，羊肉卷能炒吗？怎么炒好吃呢？
羊肉卷能炒吗
可以
一、葱爆羊肉卷
⒈主料
羊肉卷300g，大葱80g。
⒉辅料
油适量，盐适量，花椒3克，酱油5ml，白酒3ml，干辣椒3g，料酒3ml 。
⒊制作步骤
⑴准备好食材。
⑵干辣椒切丝，打从斜着切断。
⑶羊肉卷解冻，冷水下锅。
⑷倒入l料酒，大火焯水。
⑸肉卷焯熟。
⑹羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。
⑺锅里倒油烧至7成热，下入干辣椒，花椒，一半的葱段爆香。
⑻下入焯好的羊肉卷。
⑼快速翻炒均匀。
⑽倒入酱油，白酒，盐，调味。
⑾下入剩余的一半葱。
⑿大火快速翻炒均匀即可。
二、金针菇炒羊肉卷
⒈原料
羊肉卷、金针菇、葱、香菜、干红椒、料酒、蚝油、糖、盐、孜然粉。
⒉制作步骤
⑴金针菇先用开水烫熟备用，葱切断，干红椒切断;
⑵锅内放少许油爆香葱段和干红椒;
⑶下入羊肉卷翻炒;
⑷加入料酒、蚝油、少许糖、盐和孜然粉调味;
⑸加入烫熟的金针菇，翻炒均匀;
⑹出锅时撒上香菜段即可。
三、芹菜炒羊肉卷
⒈食材主料
羊肉卷150g、芹菜300g
⒉辅料
红尖椒适量、盐适量、香菜适量、胡椒粉适量、姜适量、蒜子适量、生粉适量、生抽适量、料酒适量、麻油适量
⒊制作步骤
⑴首先将芹菜切段、姜切成姜米、蒜子切成蒜米、红尖椒切条、香菜切节。
⑵准备好羊肉，加入蒜米、加少许盐、少许胡椒粉，拌匀，随后再加入两勺生粉，拌匀，腌制十分钟。
⑷锅中倒入油，将芹菜下锅，翻炒片刻，加半勺盐，均匀翻炒后盛出备用。
⑷锅中倒入油，下入蒜米、姜米，翻炒数秒后，加入红椒条，倒入羊肉，翻炒至羊肉变色时，将芹菜倒入锅中翻炒，随后加少量生抽，淋入适量料酒，撒少许胡椒粉，滴入几滴麻油，翻炒上色后，加入香菜，翻炒收汁，就可以出锅装盘啦!
四、铁板孜然羊肉卷
⒈食材主料
羊肉250g、洋葱150g
⒉辅料
油10ml、辣椒粉3g、孜然粉3g、孜然3g、生抽10ml、白胡椒1g、姜5g、香菜10g
⒊制作步骤
⑴准备材料
⑵锅中水烧开
⑶将羊肉卷下锅
⑷汆烫20秒
⑸捞出沥干水分
⑹洋葱切丝、姜切丝、香菜切段
⑺锅中放2小勺油烧热，将辣椒粉和孜然粉倒入炒香
⑻放入洋葱丝和姜丝
⑼翻炒均匀
⑽放入汆熟的羊肉卷
⑾倒入生抽翻炒均匀
⑿放入孜然和少许白胡椒碎翻炒均匀，关火
⒀铁板放火上烤热，撒上适量洋葱丝
⒁炒好的羊肉放在铁板上，撒上香菜即可上桌
羊肉营养丰富并且对人体有益，为什么不能多吃，虽然味道有点膻。男女老少皆宜，并且男性可以可以补肾壮阳、补虚温中等许多作用，女性腹部冷冻、产后气血两虚等。以上，就是我为大家带来的羊肉卷能炒吗自己羊肉相对应的好处。
