鸭肉是比较好吃的一款肉，做法很多，但是有些人做的不好吃，那么怎么煮鸭肉才能让鸭肉吃起来更好吃一些呢，我们可以看看这篇文章的介绍，让自己也可以吃到美味可口的鸭肉哦。我们也可以自己做，不用到饭店里去吃了多好呀。
怎么煮鸭肉
一、啤酒鸭
配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜
调料：啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒
1、把鸭子用水煮一下 把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。
2、鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加萝卜，用大火煮开。
3、将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜 （现在基本大功告成），不过要换个火锅继续煮。可以先吃萝卜和配菜。
4、换一个炖锅，煮开了就可以加香菜了。如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更棒，还可以加些千张丝就是豆腐皮 。
二、四川鸭子
1、将生鸭子洗净，剁成块，飞水（水烧开后放入剁好的鸭块，再开时，捞出鸭子冲洗干净）。
2、高压锅内放鸭块，水，姜，辣椒，料酒，盐，大料，麻椒（没有四川麻椒，花椒也可以），上火吨，开锅后15-20分钟。
3、炒菜锅内放油，开后葱、姜、蒜，放吨好的鸭块、豆嘴（快发芽的湿黄豆）、粉丝（用开水煮好的）翻炒至熟。 由于粉丝含淀粉，所以锅里的东西会往一起粘，不要紧，把吨鸭子的汤倒适量进去就可以了。
三、芋泥鸭
材料：盐1/4茶匙，鸭半只，澄粉2/3杯，猪油3汤匙，芋头1个，酱油2汤匙，虾米1汤匙，胡椒粉少许， 太白粉2汤匙，生菜叶1杯(切丝)，腊肠丁2汤匙(或腊肉丁)
蒸鸭料：姜2片，葱2支，八角1粒，花椒粒1茶匙
1.鸭涂抹酱油腌10分钟后，用热油炸黄，捞出放蒸盘中，加蒸鸭料蒸至烂(约1小时)，拆骨取肉
2.芋头削皮切成大厚片，亦放入蒸笼中蒸至软，取出趁热压泥，虾米泡软，捡好切碎。腊肉蒸熟切成丁
3.澄粉放碗中，加滚水1杯烫过，加入压烂之芋泥中，再加入虾米、腊肉及盐、胡椒粉一起搓匀
4.将鸭肉较厚的地方片开，尽量做成一块方形，撒上太白粉。将芋泥料压扁平，酿在鸭肉上，两面再均撒上太白粉，投入8分热油锅中，用小火炸至表面酥黄。沥出切成长方块，排入盘中(盘底可垫生菜丝)
5.将盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、蚝油1汤匙、清汤2/3杯煮滚勾芡，一起上桌沾食。
怎么煮鸭肉好吃的问题文章中以及明确的给出了，所以我们非常喜欢这篇文章，没事的时候，按照文章中的说明自己准备原材料来制作，只要是有一定烹饪功底的人，我相信都是可以做的比较好吃的，喜欢的人可以经常做来吃的哟。
