加盟有风险，投资需谨慎
餐饮作为热门创业项目，不过创业者时常会疑惑自己是该加盟还是单干呢？加盟有品牌保障，但单干自由度更高，两者各有优劣，那么该如何判断自己适合加盟还是单干呢？
竞争情况
首先衡量一下自己想做的品类，在该品类中是否已经有大量做的风生水起的加盟品牌了呢？比如茶饮类，市场几乎已经被品牌挤占，即使三四线的下沉市场也被一些茶饮品牌进驻了。这种情况下，单干是非常艰难的，显然是加盟更有机会将店铺开起来。
如果是小吃类，那情况就不一样了。小吃的赛道更细分，炸鸡、烤肠、小烧烤之类的品牌虽然多，但都没有形成抢占市场的头部品牌，更多的还是自营的街边店、摊位。而且小吃的制作方法也相对简单，在这方面，只要创业者有想法，是可以学到技术自己去开店的。
经营经验
餐饮创业包含了很多环节，如果是自主创业，那店铺定位、选址、logo设计、空间设计、装修规划、进货、产品研发、人员招聘等等方面都需要创业者自行把控。如果是新手，在这方面经验不足，极有可能出现纰漏，导致后续的运营问题。
而准备工作结束后，就是正式开店运营，客户分析、主推产品、推广宣传、各节日活动等等方面都不容马虎。而这些内容，要么有专业团队进行运营培训和督导，要么在相关门店工作熟悉基本方法论和规则
所以经验不足的新手创业者，可以选择合适的品牌加盟，在前期准备环节及后续的运营方面，品牌总部都给予一定的支持。而且，在一些竞争不激烈的城市，若是运营得当，大概半年就能回本了。
现今的餐饮行业已经是一片红海，无论是从口味、食材、主厨、营销等任何一个单一方面寻找特色都很容易被模仿、被超越。很多餐饮人想摆脱同质化竞争的困境，不想跟同行打价格战，但是又困于没啥可创新的。这种困局要如何突破？不妨从发现新品类的方向去突围！创立一个市场中没有的新品类是很困难的，但是找到一个顾客心智中没
虽然五一才刚刚过去，但餐饮人已经在为即将到来的母亲节做准备了，但大部分的餐饮店对于母亲节的活动策划还停留在打折、送菜、送优惠券等套路上。事实上，任何节日活动，都要注意3个特点，那就是活动得带动当天店铺的人气、提升后续消费力以及增加顾客粘度，只有满足这3点，才算是一个合格的营销活动。下面有几点惯用套路
今年“五一”，给初夏的消费市场开了一个好头，据美团数据显示，“五一”假期前三天，全国生活服务业线上日均消费就较2019年同期增长了133%，国内餐饮消费更是较2019年同期增长92%。此外，商务部大数据监测也表明，全国重点零售和餐饮企业销售额同比增长18.9%。“五一”消费市场的火热，是显而易见的，
将餐饮店门前的人流量变成客流，主要是得经营好店面外的场地，让路过的客人能被吸引到，提起进店的兴趣，这就需要对店面的“外表”好好下功夫了！1、店外拦截，外场地贴、指示标示、帐篷、礼品堆头、摆桌等帐篷、礼品堆头、摆桌等要注意选择摆放的位置和方向，要对门前经过的客户形成聚流，而不是分流效应，根据门店前客流
餐饮店选址的重要性，是每个餐饮人都需要了解的。一个好的店址，向来都是与周边环境的各项要素紧密相关的。比如街角附近是就是可鱼可饭的选址团队会为加盟餐饮店的选择的地方，因为那里汇集这四面八方的人流，无论是顾客立足时间、品牌曝光度还会门店展示面都更胜一筹，其次是街道两端的入口处，也是客人会驻足停留的地方。
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