加盟有风险，投资需谨慎
如今的餐饮新店想要发展，就必须得发展外卖业务，在堂食不再是门店的主要消费方式。大多数加盟品牌都会帮助旗下加盟店，进行外卖平台的店铺搭建及运营，比如可鱼可饭就有专业的外卖运营团队，会免费提供外卖运营及托管服务，减轻门店的运营压力。
但技能只有掌握在自己手里，才能对门店有更好地掌控，不过很多新手对于外卖平台的运营一头雾水，不知道该往哪里使劲，其实只要做好以下几点，外卖运营完全不在话下。
完善门店装修：新店上线第一步是搭建并完善门店，菜品图片尽量选用高像素的，好的图片可以迅速吸引用户注意力，提高对方的购买欲望，促进消费下单。
新店扶持：平台对新店有60天扶持期，同时平台要求的新手任务必完成，以获得一定限度的流量支持。新店参加扶持活动时，平台会要求至少商品5折。店铺设置价格时尽量避免自动设置，尽量手动设置价格整数，尾数为8或9为好。
门店星级：重点积累5星好评，在新店扶持期内，把门店星级提升至4.0以上。过了扶持期，就可以开始做经营评分了。
阶梯提价：在新店初始阶段，门店是0销量0星级，这时消费者一定会优先考虑价格，所以可以通过低价来破零，获得销量及好评。初始折扣5-7折，一个月新手期后，有了一定的量和评价后再提价。比如可以设置7-8折，7折的产品继续参与新店扶持活动，而8折的则用来提高客单价。
积累好评：在外卖平台上，好评是消费者考虑是否消费的重要因素，同时评价还会影响到店铺的星级分值。在外卖平台上，有高分才有高量，而有高量才会有高价。
现今的餐饮行业已经是一片红海，无论是从口味、食材、主厨、营销等任何一个单一方面寻找特色都很容易被模仿、被超越。很多餐饮人想摆脱同质化竞争的困境，不想跟同行打价格战，但是又困于没啥可创新的。这种困局要如何突破？不妨从发现新品类的方向去突围！创立一个市场中没有的新品类是很困难的，但是找到一个顾客心智中没
虽然五一才刚刚过去，但餐饮人已经在为即将到来的母亲节做准备了，但大部分的餐饮店对于母亲节的活动策划还停留在打折、送菜、送优惠券等套路上。事实上，任何节日活动，都要注意3个特点，那就是活动得带动当天店铺的人气、提升后续消费力以及增加顾客粘度，只有满足这3点，才算是一个合格的营销活动。下面有几点惯用套路
今年“五一”，给初夏的消费市场开了一个好头，据美团数据显示，“五一”假期前三天，全国生活服务业线上日均消费就较2019年同期增长了133%，国内餐饮消费更是较2019年同期增长92%。此外，商务部大数据监测也表明，全国重点零售和餐饮企业销售额同比增长18.9%。“五一”消费市场的火热，是显而易见的，
将餐饮店门前的人流量变成客流，主要是得经营好店面外的场地，让路过的客人能被吸引到，提起进店的兴趣，这就需要对店面的“外表”好好下功夫了！1、店外拦截，外场地贴、指示标示、帐篷、礼品堆头、摆桌等帐篷、礼品堆头、摆桌等要注意选择摆放的位置和方向，要对门前经过的客户形成聚流，而不是分流效应，根据门店前客流
餐饮店选址的重要性，是每个餐饮人都需要了解的。一个好的店址，向来都是与周边环境的各项要素紧密相关的。比如街角附近是就是可鱼可饭的选址团队会为加盟餐饮店的选择的地方，因为那里汇集这四面八方的人流，无论是顾客立足时间、品牌曝光度还会门店展示面都更胜一筹，其次是街道两端的入口处，也是客人会驻足停留的地方。
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