黄花菜长得细长细长的，长短不一，像刚开的花蕾，外面是绿色的里面是黄色的。可以嗮成干货也可以直接采摘来做。在外面菜市场不是很常见，但是在大超市里面可以买到。，那么黄花菜可以怎么吃了，请看下文中的步骤及做法。
黄花菜可以怎么吃
1、肉沫黄菜花
原料：猪肉(瘦)75克、黄花菜350克。
调料：大葱5克、姜5克、料酒10克、醋3克、花椒5克、盐3克、味精2克、大豆油30克、淀粉(豌豆)10克、各适量
做法：
将猪肉洗净切丝，用淀粉上浆;
花椒用水浸泡，再拣出花椒，花椒水留用;[美食中国]
将鲜黄花菜入沸水锅中烫透，捞出投凉;
锅内加豆油烧热，下葱、姜末及肉丝炒散;
烹入料酒、花椒水，放入黄花菜;
烹米醋，加精盐、味精炒匀，出锅装即成。
特色：
山东菜，色泽美观，清鲜味美
2、黄花菜粥
取干黄花菜(金针菜)50克洗净，用热水浸泡约20分钟，捞出摘净;100克粳米淘洗干净，入锅加水，煮至米粒开花时，加入黄花菜、精盐、麻油，续煮至粥成。此粥能清热利湿、宽胸解郁。适用于黄疸、小便赤涩、胸膈烦热、夜寐不宁、痔疮便血以及夜盲，并宜于湿热体质者养生食用。
3、黄花菜磨菇汤
做法：
贡丸洗净，放入滚水中川烫，捞出。
葱洗净，切末;红辣椒去蒂及籽，切丝。
将黄花菜和所有菇类洗净，泡软、去蒂，放入锅中加水煮熟，滴入2--3滴香油，加入葱花及红辣椒丝即可。
注意：此汤不仅有塑身之效，还有保养之用。如果加强瘦身的效果，可以不加香油和任何肉类。
4、黄花菜烧肉
材料：五花肉泡在水里去血水，浸泡好的黄花菜和黑木耳。
做法：用刚够浸没五花肉的清水将肉煮开，撇去浮沫，加料酒和酱油各半杯再煮开后转小火焖煮1小时或至肉用筷子可以扎透。转大火，加入黑木耳和黄花菜，煮开后再转小火继续焖煮40分钟，转大火，加糖调味，收汁，出锅，撒一些葱花，养眼
5、百合黄花菜
原料：新鲜黄花菜75克、百合1球、辣椒1个
辅料：盐1/4小匙、素高汤粉小半匙、香油少许
做法：
新鲜黄花菜洗净，放入滚水中氽烫一下，捞出沥干;辣椒洗净，斜切片待用。
百合一瓣瓣剥下，洗净，沥干。
起油锅，加3大匙油，放入辣椒片炒香，再加入黄花菜拌炒片刻，最后加入百合炒至透明时加入拌匀即可。
“黄花菜可以怎么吃”上文中已详细的介绍了几种简单的做法及步骤。上文中的做法及步骤帮助到你呢吗？快去试一试吧。此外要注意一下：驴肉是不能和金针菜一起食用的，患有皮肤瘙痒症者忌食，不宜单独炒食，应配其它食料，适用于凉拌(应先焯熟)。
