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豆腐干怎么炒好吃

来源:中华美食网 | 发表时间:2018-02-09 | 浏览:250

豆腐干儿,大家应该都知道是一种非常好吃的美食,它的味道特别的美味,它是由豆腐演变出来的美食,所以它比豆腐的味道更加好吃,有一股香味,那么豆腐干怎么好吃,小编就针对这个问题,为大家做出了以下的资料整理,一起来看看吧。

豆腐干怎么炒好吃

1、雪菜炒豆腐干

将雪菜用水冲洗一下,切成丁,豆腐干洗净切成条。锅内倒入少许油,热后先将雪菜炒热,然后加入豆腐干。炒熟之后,尝一下淡,因为雪菜本身就含有盐分,所以依据个人口味再酌量加点盐,出锅前放入味精调味即可。

2、芹菜炒豆腐干

芹菜择去叶子,去掉筋,洗净,切成段,豆腐干冲洗一下,切成条。弄点大蒜切成末,锅里倒油,烧热后先下蒜末香,之后放入豆腐干翻炒。当豆腐干表微微有些起泡时放入芹菜,加适量盐、酱油,大火炒熟之后,出锅前加点味精,再淋上点芝麻油即可。

3、腊肉炒豆腐干

腊肉冲洗干净,切成薄片,豆腐干切成条,再将大蒜叶洗净、切段,大蒜切末。锅里倒入少许油,烧热之后先爆香蒜末,再下入腊肉煸炒。因为腊肉中有很多肥肉,慢慢能够将油分煸炒出来,等到开始出油了,就可以放入豆腐干翻炒。腊肉中也含有很多盐分,所以在调味时要注意适量,加点酱油着色。快出锅前下入大蒜叶,稍微翻动几下,就可以加味精装盘了。

4、韭菜炒豆腐干

韭菜洗净,沥干,切成段,豆腐干切成条。锅里倒油,油温烧至八分热时先炒豆腐干。等到豆腐干变色时,再放入韭菜,不然炒的时间过长,韭菜就变黄了。翻炒过程中加盐,炒匀后加味精出锅。

5、卤豆腐干

锅里放水,倒入酱油、盐、五香、茴香、八角、桂皮、大葱段、生姜片,想要吃一点可以现在就放入辣椒,将水开。如果有卤牛肉的汁就更好了,直接可以拿来用。豆腐干可切可不切,放入汤汁中,大火再次煮开后转小火,慢慢熬煮,让豆腐干彻底吸收料汁的味道。等到完全入味后,加味精,搅匀后捞出豆腐干即可食用。一般是吃多少拿多少,其余的还是浸在汤汁里。

6、五香豆腐干

将豆腐干洗净,两块或三五块叠在一起,用线捆紧;将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上;锅架旺火上,放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋,烧开,煮约半小时,即成卤汤,然后投入捆好的豆腐干,烧开,改用小火烧,卤至汤汁稠浓时,下入味精匀,当汁味已渗透到豆腐干内部后,取出香料袋(下次再用),捞出豆腐干,抹上香油,改刀码盘即可食用。

以上就是小编为大家整理的关于豆腐干怎么炒好吃这个问题的全部资料了,希望小编整理的这些资料能够让大家了解到怎么去做豆腐干儿,豆腐干应该怎么去搭配食材,然后做出非常美味的豆腐干,而享受到豆腐干的美味,所以想要仔细学习的朋友,不要错过了这篇文章。

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