鮸鱼是盛产于东部沿海地区的一种海鲜鱼，味道鲜美的同时，也有着极为丰富的药用价值和保健效果，对于养胃健脾，补血养肾有着很显著的效果，而且鮸鱼作为一种食物，毒性比药物可是弱多了，那么鮸鱼怎么做好吃呢，我们来一起学习一下。‘’
鮸鱼怎么做好吃
1、潮汕鮸鱼粥
鱼粥，是潮汕一大特色美食，以前的潮汕鱼粥会选择煮好的干饭来泡煮，现在为了方便，很多都直接现煮好白粥，再来泡煮鱼粥，煮白粥的米最好为珍珠米。
1.珍珠米洗净，倒入锅内，锅内一次性添加适量清水
2.盖盖大火煮
3.煮粥的过程里，准备其他的食材，鮸鱼洗好，切块
4.加入少量的盐腌制15分钟左右
5.瘦肉片+姜末+芹菜粒+香菜
6.准备调味料：白胡椒粉+冬菜+麻油+盐
7.粥大火煮开，揭盖
8.捞去浮沫
9.盖盖，中小火慢熬
10.熬至米粒开花
11.加入鮸鱼块
12.大火煮开
13.加入冬菜和姜末
14.调入适量的盐
15.加入瘦肉片
16.迅速加入白胡椒粉和芹菜粒
17.调入适量的香油，动作要快，这样确保肉片嫩滑18.关火，盛出，撒上香菜
2、姜葱鮸鱼
食材：鮸鱼500g，油适量，盐1茶匙，姜适量，葱适量，生抽适量，料酒适量，白糖2勺
步骤：
1.这是已经处理好的鮸鱼，只要稍稍冲洗就可以。捞出沥干水分，备用。
2.坐油锅，加热，下姜丝与葱段，爆出香味。
3.将鮸鱼块逐块码在姜葱上煎。
4.边煎边均匀撒上盐。
5.再均匀撒上白糖。
这之前不能翻面，易粘锅，易弄碎。
6.淋上生抽
7.加入料酒稍煮一会。
可以适当添点水。
8.这时可以逐块翻面。力度要轻些，易碎。
继续煮入味。
9.稍销收汤汁，最后加入剩余葱段。
10.逐块夹入碟，汤汁淋在鱼块上，姜丝与葱段码在两边。
3、红烧鮸鱼
食材：鮸鱼1条，油适量，姜适量，洋葱适量，大蒜子2个，糖适量，料酒适量，醋适量，九味一调料适量，蚝油适量，鸡精适量，大蒜适量，青椒少量，红椒少量，辣椒1个，酱油适量
步骤：
1.鮸鱼用盐腌制片刻后洗净在鱼背上切段。
2.切好大蒜子、洋葱和姜。
3.热锅下油后放入姜、洋葱和大蒜子爆香。
4.放入鮸鱼煎至两面金黄。
5.加放糖。
6.加放酱油。
7.加放料酒和醋。
8.加放辣椒。
9.加放适量清水烧开。
10.加放蚝油和九味一调料。
11.加放少量鸡精。
12.加放大蒜、青椒、红椒。
13.出锅装盘。
好了，以上就是关于鮸鱼怎么做好吃的全部内容，相信各位已经食指大动耐不住被挑起的食欲了，不过在此小编还要多说一句，虽然鮸鱼好吃，但仍然有些许要注意的，患有湿疹、痛风、哮喘等病的就不要吃了，吃了鮸鱼说不定会使病情恶化，就得不偿失了。
