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鹅肉孕妇可以吃吗

2018.06.24 18:51 来源:网友投稿 浏览:2251

鹅肉孕妇可以吃吗?鹅肉又被称之为天雁肉,家雁肉等等,鹅肉全都是宝,它的里面含有很多对人体生长有益的元素,他的肉质里面脂肪含量低,特别是它的亚麻酸的含量超过其他的肉类,对我们的身体有着很大的好处,而且鹅肉的品质高,它的肉鲜嫩可口,比其他的肉要好很多,是餐桌上不可多得的美食,那么,很多怀孕期的妈妈也很喜欢吃鹅肉,他们觉得鹅肉是有好处的可以吃,那么今天我们就来看一看怀孕期到底能不能吃鹅肉呢。

一、鹅肉的介绍

鹅肉别称:天雁肉,舒雁肉,家雁肉,农雁肉。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。

二、鹅肉孕妇可以吃吗

鹅肉孕妇可以吃

鹅肉味甘平,有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是中医食疗的上品。鹅肉氨基酸、蛋白质含量高,适合哺乳期妈妈食用,其能提高奶水质量。

三、鹅肉食谱

1、黄焖仔鹅

特点:此菜色泽浅红,鹅肉软烂,鲜香味浓。

原料:鹅骨(连骨)一斤;黄酒二钱;嫩生姜五钱;精盐三分;葱一根;味精二分;蒜瓣五钱;湿淀粉二钱;酱油三钱;食油一两五钱;白糖一钱。

制作过程:

(1)将鹅剁成八分见方的块;嫩姜洗净去皮,切成片;葱白切段(葱叶打结)。

(2)锅放炉火上,放入食油烧热,先放入姜片略炸后,再放入鹅块煸炒至皮肉紧缩,放入白糖煸至色黄时,加入黄酒、酱油、葱结、水适量,烧开后盖上锅盖,改用小火烧烤约十五分钟,加入蒜瓣、葱白段,即可。

2、香麻鹅脯

特点: 此菜外脆里嫩,麻香浓郁。

用料:净鹅肉400克,白芝麻50克,鸡蛋1个。

调料:生姜5片,葱3段,绍酒、干淀粉各0.5汤匙,精盐2.5茶匙,花生油1000克。

制作过程:

(1)将鹅肉片成长约4cm、宽3cm的肉脯,横直刻上井字纹,用姜片、葱段,精盐腌好。

(2)煎炸前将腌好的鹅脯去掉姜片、葱段,加入鸡蛋、干淀粉拌匀,然后每件鹅脯沾上白芝麻。

(3)炒锅内放入花生油搪锅后,把油倒入油缸,再将鹅脯逐片排放在锅中,用中火煎至金黄色,边煎边加油,两面煎熟后倒漏勺中沥去油,装盘排好即成。

3、梅子甑鹅

特点: 此菜金红色,酸甜嫩滑,生津止渴,是夏季的时令菜(广东菜)

原料:光鹅1只(约2000克)、酸梅250克、麻酱50克、盐5克、糖150克、味精3克、蒜茸15克、姜末10克、葱末5克、胡椒粉1克、白醋10克、酱油10克、生油1500克(耗150克)、水淀粉15克。

制作过程:

(1)光鹅1只(约2000克)斩去脚和翼尖,剖腹取出内脏,洗净血水,抹干水分。 酸梅250克洗净,剁成茸,盛入碗内,加入麻酱50克、盐3克、糖100克、味精3克、蒜茸15克、 姜末10克、葱末5克、胡椒粉1克拌匀,倾入鹅肚内,洞口用线绞穿,皮上先用白醋10克抹匀 (使油胆不易外流,以免鹅肉收缩),再用酱油6克抹匀。

(2)烧热锅,放入生油1500克(耗150克),待油烧至八成热时,将鹅下锅炸至金红色时 取出,盛入炖盆内。另用少许上汤,加入酱油4克、盐2克、糖50克,调和成红色汤汁,浇在鹅内,上笼蒸熟后取出,滗出原法,鹅肉改刀斩件装原法下锅烧透后,用水淀粉15克勾薄芡, 淋在鹅肉面上即成。

鹅肉孕妇可以吃吗?相信看了上面的文章,大家都知道了怀孕期到底能不能吃鹅肉吧,怀孕期不仅可以吃鹅肉,而且鹅肉对于怀孕期的孕妇也有着巨大的好处,它的肉的味道是甘平的,而且鹅肉有着补阴益气还有着暖胃开津防止衰老的作用,他还是中医食疗里面的上品,哺乳期的妈妈食用更是有着提高奶水质量的好处,鹅肉也可以通过烹饪做出很多好吃的菜式,让它的美味能够进一步绽放,看了这么多,怀孕期的妈妈也都知道了吧,怀孕期间吃鹅肉是很好的。

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