火锅源于巴蜀地区，根据史料记载，在我国三国时期就已经出现了火锅的原始形态一个铁锅内可以烹煮多种菜式，荤的、素的一锅倾倒进滚滚的火锅内，让一锅火锅充满各种食物的香味。火锅在经历上千年的发展滞后，已经突破了传统火锅的特色，在口味和吃法上，也都有了天壤之别之处，例如相比于古时候物资匮乏的年代，现如今的食材已经更加丰富，而火锅的底料也更加充足、丰富，也就让火锅的口味更加鲜香、辣爽，下面我们一起看看一个火锅店一天能赚多少钱啊。
一、一个火锅店一天能赚多少钱啊
100平米火锅店，座位以50个计算，日平均上座率120%，人均消费40元，则日营业额：40*50*120%=2400元，月营业额：2400*30天=72000元。
成本一：火锅材料成本一般是35%-40%，我们按40%计算，材料成本=72000元*40%=28800元。
成本二：人员工资按人均3000每月元计算，5名员工一月工资=3000*5=15000元。
成本三：房租杂费8000元每月计算;
成本四：营销费用2000元每月;
成本五：水电气税收5000元每月计算;
月纯利：72000—28800(材料)—15000(工资)—8000(房租)—2000(营销费用)—2000(水电气税)=
16200元;
年纯利：14200元*12 = 194400元。
要说开个小火锅店一年收入是多少?由上面的例子我们可知，开一家100平米的小型火锅店一年可赚将近20万元。
二、开个小火锅店需要多少成本
1、店铺成本
既然是开个小火锅店，那么，面积自然不用太大，假设，小火锅店的面积在100平方米，那么以60元一平方米的价格计算，那么，每月100平方米的店铺租金就是：60*100=6000元，按年付就是7.2万元。
2、店铺装修
开火锅店需要对前厅、餐位、吧台、后厨分别进行不同程度的装修。一般的，前厅(门头位置)需要进行精装修，就餐大堂需要进行一般装修，而后厨只要简单装修就可以了。依照市场价格，装修的费用总计金额约为2万元。
3、设备费
该设备费主要包括桌椅、后厨用具、餐具、烹饪设备等。通常情况下，桌椅(30套)为1.5万;后厨用具为3万;餐具(100套左右)价格约为1万元。
再算上宣传费、流动资金、水电等费用，开个小火锅店需要10万元。
三、开个小火锅店一年收入是多少
1、自助式火锅店
自助火锅的价格有中、晚之分，一般，中午的单价为39元，晚餐价格为59元，我们按照每天中午30人，晚上40人的经营状况计算，那么，每天的收入就是：30*39+40*59=3530元，每月(以30天计算)销售额就是：3530*30=105900元，同理，年收入就是：105900*12=1270800元。
2、点单式火锅店
按照人均消费35元计算，每天有60名客人，每天的收入就是：35*60=2100元，每月(以30天计算)销售额就是：2100*30=63000元;同理，年收入就是：63000*12=756000元。
总的来看，开个小火锅店一年收入大致在70-100万左右。除去相关的成本，开火锅店的利润几乎可达100%
想要加盟火锅行业的投资者们，首先关注的无非就是投资利润的多少，就如上文为大家带来的“一个火锅店一天能赚多少钱啊？”的分析和解答。从上万的内容来看，加盟一家火锅品牌，需要投资负责准备的费用大多在后期会花销在3个项目上，分别有店铺的成本、店铺装修、设备费用这几点为主要花销用度，总共预估投资者开一家小型的火锅店，大概需要投资资金10万元左右。以上的费用都是不可或缺的，另外还有许多小项目的花销需要资金，因此，投资者需要准备足够的费用。
