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海蛎干的营养价值有哪些

来源:中华美食网 | 发表时间:2017-05-17 | 浏览:408

大千世界,无奇不有。很多食物都富含着较高的营养价值,容我们一一去发现。今天将要给大家介绍的菜品是附有“海中牛奶”之美誉的,可为其它食物之冠的海蛎。大家都是在街边或是烧烤店里见过它的烤生蚝。可是还有很多人不了解海蛎干的营养价值有哪些,下的我们通过以下这些小常识可以让你更多的去了解它。

一、海蛎干的由来

海蛎干是由海蛎粗加工而成。海蛎的学名为牡蛎。牡蛎:软体动物门双壳纲牡蛎目牡蛎科的通称。又称海蛎子。海蛎不仅肉嫩味鲜,而且营养丰富,牡蛎是一种人们常吃的海鲜产品,在生活中,人们如果想要将牡蛎保存时间更加长久的话,通常会将其制作成牡蛎干食用。

二、海蛎干的营养价值

1、除了口感鲜美外,海蛎干的营养价值也很高。海蛎干肉中含有蛋白质45-57%,脂肪7-11%,肝糖19-38%,还含有丰富的维生素和碘。

2、海蛎干含有丰富的牛黄有明显的保肝利胆作用,是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。

3、海蛎干中含有的丰富微量元素和糖元,对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。

4、海蛎干除了含钙量很高外。含磷也很丰富,钙被体内吸收时需要磷的帮助,补充磷有利于钙的吸收。

5、海蛎干中还含有维生素B12,这是一般食物所缺少的,维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质。

6、海蛎干中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此适量食用可预防动脉硬化。

三、海蛎干的禁忌

适量食用海蛎干不仅能滋补养颜,还具有补肾壮阳等功效,营养价值比较全面。但是海蛎干并非人人都适宜食用,有一些特殊体质的朋友是不宜多吃的。海蛎干的禁忌人群有,虚而有寒者忌之;患有急慢性皮肤病者忌食;脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃。

另外,海蛎干还一些食物搭配上的禁忌,比如,吃海蛎干最好不要喝啤,否则容易引起痛风;海蛎干不宜与芹菜搭配,这样会降低海蛎干中锌元素的吸收率。

四、海蛎干怎么做好吃

很多人应该都爱吃新鲜海蛎,其实经过加工的海蛎干同样也非常营养美味。没有吃过的朋友一定都会有疑问,海蛎干怎么做好吃?从干制海产品的角度来说,海蛎干是比较适合煲、熬食用的,当然也可以将其经过泡软之后用来着吃,口感同样很鲜美。

五、如何挑选海蛎干

在挑选海蛎干的时候,要记住质量较好的海蛎干颜色较暗,且每一只海蛎都比较完整,没有碎渣。

通过了解,我们不但认识了海蛎干,而且还知道了海蛎干的营养价值有这么高啊,以前真是孤陋寡闻啦。如果有合适的时间和机会,我们一定要去市场精心挑选一些海蛎干尝试做一顿佳肴,同时也让身体多一种营养的补充。有兴趣的朋友们,让我们开始行动吧!可是切记不能多吃哦。有痛风史的朋友,不宜多吃哦。

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