古人常说肝胆相照这个成语，在养生的字典里，什么叫肝胆相照呢?其实就是肝脏和胆都保持健康的状态，才能保证身体健康。现在，许多人常常在酒桌上喝得大醉，酒精是最伤害肝脏和胆的。那么，平时的生活中有哪些养肝护胆的食物呢?让我们一起来了解一下吧。
一、养肝护胆的食物
1、大蒜
大蒜有助于肝脏激活多种排除毒素的酶，而且大蒜中含有大量的蒜素和硒元素，在肝脏排毒祛毒过程中起着重要作用。
2、葡萄柚
由于这种水果含有丰富的维生素c，具有很强的抗氧化能力，因此食用葡萄柚可以清除肝脏中的致癌物质和毒素。
3、甜菜
甜菜含有丰富的生物类黄酮物质，可以全面提高肝脏功能。
4、绿叶蔬菜
菠菜、生菜等绿叶蔬菜可以中和来自食物中的金属物质、化学物质和农药残留物，从而达到保护肝脏的目的。
5、绿茶
绿茶含有丰富的植物抗氧化物质—儿茶酚，它能够有效提高肝脏功能。
6、鳄梨
平时多吃点鳄梨，有助于机体产生一种名为谷胱甘肽的抗氧化剂，它有助于肝脏过滤掉有害物质。
7、十字花科蔬菜
十字花科的蔬菜，例如西兰花和球芽甘蓝，可以为机体提供大量的芥子油苷，从而有助于机体消化酶的分泌。
8、柠檬
我们都知道，柑橘类水果，例如柠檬，富含维生素c，但是除此之外，柠檬还有助于机体清除有毒物质，促进消化。
9、姜黄
姜黄通常用作于一种调料，它可以有助于机体消化脂肪，刺激胆汁的分泌，此外，对于肝脏而言，它还有着天然的排毒功能。
10、核桃
核桃中含有丰富的谷胱甘肽和omega-3脂肪酸，这两种物质可以清除肝脏内的有害物质，从而达到保护肝脏的目的。
11、草莓
对于肝火旺盛的人来说，草莓既能养肝，又是去肝火的高手。从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。此外草莓是典型的浆果，维生素C的含量丰富，有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养;其含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量，以保持脑细胞的活跃，帮助提神醒脑。
12、枸杞
枸杞为滋补肝肾佳品，可煮粥做菜泡茶等。
13、苦瓜
生食性寒用以去火，熟食养肝，苦瓜炒蛋不可多食，性寒伤胃。
14、西红柿
富含vc、番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。
15、柑橘
富含vc，有助肝脏解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。
16、梨
梨的营养丰富，能保护肝脏，帮助消化，所以也常作为肝炎和肝硬化的辅助治疗。
上文中介绍的十六种养肝护胆的食物都是生活中常见的食材，想要保养肝脏和胆的朋友们一定要记住了哦。除了调整饮食以外，睡眠对养肝护胆也有着十分重要的意义，尤其是晚上不能熬夜。因为到了午夜，肝脏和胆都处于排毒的时候，若此时不睡觉，则会严重影响肝胆功能。看到这里，养肝护胆的食物有哪些你知道了吗?有空的时候去买些回来吃吧。
