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抚顺烤肉加盟店经营技巧是什么

2023-09-14 13:41 来源:网友投稿 浏览:1408
温馨提示:本文共3470个字,阅读完大概需要9分钟。我想了解开店

如果你属于一个**的吃货,而且深深的喜欢着烤肉,那么喜欢烤肉的你是不是了解抚顺烤肉那不可多得的环境与味道,你是不是也是这众多向往者的一员呢,但是你知道就算加盟了抚顺烤肉店,又有多少的过程等着你的探索,所以你不要盲目的去追寻看似正确的技巧,我们这里就是告诉你,真正的抚顺烤肉店是什么样子的,以为对于你们的加盟,始终代表着是一个团体,正因为我们属于是一个团体,所以我们要用经验来填补我门的空缺。

抚顺烤肉加盟店经营技巧是什么

一、抚顺烤肉加盟店经营技巧是什么

1.产品定位

选好门面后,就要开始进行产品定位了。以开一家300平方米的特色餐厅为例。一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。比如肉蟹煲十分流行,一家300多平方米的店,一天可以做1万元的生意。毛利可达到50%,净利也有30%-35%。有了定位,就可以确定店名和订制菜单了。直接用特色主打菜或地名来定店名,简单明了且效果明显。

2.餐厅装修

在确定了店面和定位后,就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升,店面环境在餐馆中的地位已经越来越高,一个好的环境,有时候可以成为开店成败的关键因素。店面环境如何,并不等于投入越多就越好,更多地在于设计。有时候,花不多的钱设计出一堵泥巴墙,来体现自己的土家菜定位,反倒很能吸引顾客。

3.餐厅招人

餐馆开得好不好,人才也是关键一环。小餐馆里的员工分两块,一是厨师,一是服务员,分别负责厨房出品和前厅服务。300平方米的特色餐馆,厨房的员工数量要看菜品的多少来定,一般十多个人就可以了,包括了掌勺、墩头、打荷、洗菜各种工种。

4.定制设备

厨房设备包括厨房三大件和小件物品:电器、炉灶、打荷台。小件物品主要指小五金:不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。没有做过餐饮行业的人,一般是在找到厨师长后,由厨师长负责指导设备采购。这一点非常重要,因为市面上的厨房设备很多,有一些厨房设备看起来有用,实际却没多少用处,有经验的厨师长最明白应该用什么设备。

抚顺烤肉加盟店的经营技巧是什么,现在我想很多人都明白了,选好合适的门面,坐好合适的产品定位,有了合理的产品定位,就可以确定点名和菜单,这个时候我们就可以用特色家乡菜来主打店名,这样的效果最明显,在装饰方面要根据饭店的位置来设计一个好的环境,好的环境是决定开店成败的关键因素,剩下的就是招人,要把厨师和服务员分啊开来,一般十个人就差不多,最后要定制设备,来降*成本,作出新价比饭菜。这些因素缺一不可,要干出业绩的创业者们,要虚心学习,走向成功。

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