说到猪皮有人喜欢有人讨厌，但是猪皮是非常具有营养价值的，猪皮中含有大量的胶原蛋白，养眼美容，并且猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。经常食用猪皮有延缓衰老和抗癌的作用。所以说猪皮真是一个即美容又养颜的佳品，主要是价格还便宜。那么猪皮怎么做才好吃呢?今天就给大家介绍一种好吃的做法。
猪皮怎么做好吃
今天给大家介绍一下做猪皮皮冻，但是首要问题是很多人会问，猪皮从哪里来。其实猪皮不需要特意去买，每次买猪肉带的皮可以剔下来然后攒一攒就可以啦，原材料有了我们就可以开始制作了。猪皮皮冻用料：猪皮、盐、花椒大料、葱段、酱油。
首先将猪皮洗净放入水里煮熟，不用太烂，5分钟左右就可以，拿出凉凉后拔掉猪毛，刮净猪皮上的油脂， 这一步需要耐心，一定要把猪毛和猪油都弄干净否则影响口感，收拾干净后将猪皮切成细条备用。
然后将调料准备好，将花椒大料，葱段以及姜片放入锅里煮，加入盐，少许酱油，大火烧开了后，就把火转为小火慢慢煮制，大概熬1小时，就可以挑出葱段，姜片，后倒入容器里，静止放凉凝固即可，这样一个皮冻就做好了。这里告诉大家一个小窍门，肉皮上的猪毛煮熟后，可以拿小镊子轻松拔掉，调味料可以拿纱布裹起来，这样就简单多了。
有的人接受不了猪皮冻觉得腻，其实在煮制时候，把猪油拿勺子撇走就可以了，猪皮冻富有营养，老少皆宜，猪皮冻有韧性，吃起来口感好，对人的皮肤毛发都有很好的保健作用。猪皮冻这道爽口菜，我觉得既有营养又可以将不用的猪皮利用起来，变废为宝，所以大家快快学做起来吧。女人吃猪皮冻最好了，比作面膜都有用，中医讲究食疗，猪皮冻觉得有很好的效果。猪皮不仅仅可以做猪皮冻，还可以做猪皮炒芹菜，炸猪皮，黄豆卤猪皮，这些都是名菜，如果想了解这些菜的做法，就快来关注我们吧。
