粤菜食谱
粤菜是中国传统四大菜系之一，也是常说的广东菜。粤菜的做法精湛，注重用量精细，配料巧妙，装饰精美。粤菜的特点讲究色、香、味、型，并且以鲜为主，粤菜注重口味清淡，汤汁鲜美，力求清中鲜，淡中美。粤菜的代表菜有：白切鸡、盐焗鸡、卤水拼盘、广式烧乳猪、烧鹅等，粤菜追求原料的本味，不用复杂的制作工序，极少用到辣椒、蒜头等作为作料。粤菜食谱中还有比较出名的老火靓汤，广东人爱好养生，煲汤是广州不可以缺少的一个内容，广州人的饮食习惯也随着饮食文化改变着，随处可听到“先上汤，后上菜”，每一间餐馆都有熬好的汤品。粤菜中还有很多非常靓的菜系，家有老人、小孩、孕妇都可学学广州人煲汤的技巧，不仅鲜美又营养，想要学习做粤菜的朋友可到九州醉了解更多粤菜的详细做法。
