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肉末嫩豆腐
肉末嫩豆腐
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肉末嫩豆腐

美味度:
肉末嫩豆腐这道菜的名字让我想到了皮蛋豆腐,二者都是选用嫩到能掐出水的豆腐作为原材料,不同的是皮蛋豆腐是一道凉菜,而肉沫嫩豆腐是一道开胃热菜,家常吃饭是很开胃的一道菜,喜欢重口味的人,可以在制作的过程中多加一些辣椒和酱油。

主料

猪肉猪肉

辅料

色拉油色拉油

烹饪技巧

1.豆腐下锅前的调味很重要。2.豆腐本来就是熟的,煮到豆腐吸入了肉汁就可以了。3.选超市的凉拌豆腐做这个菜,特别的嫩,别的豆腐稍微老些,也可以做这道菜的,不过口感就没这么嫩了。4.小朋友总以为黑胡椒是沙子。所以也可以用白胡椒粉代替黑胡椒粉,但是黑胡椒的胡椒味重些,自家吃,当然就不用太在意了。

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