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沙锅泥鳅炖豆腐
沙锅泥鳅炖豆腐
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沙锅泥鳅炖豆腐

美味度:
哈哈!沙锅泥鳅炖豆腐,听名字各位美食爱好者就食欲大开吧。这道不光听名字就知道好吃,还是一道很滋补的美食。其实这道菜制做也并不复杂,材料也很常见,简单易行,各位吃货可以尝试下。 沙锅小火很入味,泥鳅配上如白玉般的豆腐,这道菜老少皆宜,非常滋补!!!

主料

豆腐豆腐
泥鳅泥鳅

辅料

香菜香菜

烹饪技巧

经验分享:1、泥鳅最好用清水养两、三天,在水里滴一两滴植物油和放少许盐,有助泥鳅排出污物。经过这种方法处理后的泥鳅,可以不剖肚,直接煲汤。但不敢自己杀鱼或没闲功夫养鱼的朋友,就只好请卖鱼师傅顺便处理了;2、优质豆腐选择:豆腐内无水纹、无杂质、晶白细嫩的属优质;内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的属劣质豆腐。豆腐用盐水先泡十分钟可以去掉豆腥味。

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