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最爱的酸奶冰淇淋
最爱的酸奶冰淇淋

最爱的酸奶冰淇淋

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.08 04:07

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主料

  • 酸奶400
  • 全脂牛奶 :300
  • 淡奶油 :300

辅料

  • 白糖 :80
  • 蛋黄 :4个

具体步骤

  • 最爱的酸奶冰淇淋的做法图解一
    第一步
    1.蛋黄加白糖用电动打蛋器打融
  • 最爱的酸奶冰淇淋的做法图解二
    第二步
    2.将蛋黄打至颜色发白
  • 最爱的酸奶冰淇淋的做法图解三
    第三步
    3.将牛奶、奶油加热至将要沸腾,缓慢倒入2中,边倒边搅拌
  • 最爱的酸奶冰淇淋的做法图解四
    第四步
    4.再加入酸奶,拌匀入冰箱冷藏至5度左右
  • 最爱的酸奶冰淇淋的做法图解五
    第五步
    5.冰淇淋机事先放到冰箱冷冻室冷冻8小时以上,拿出,按开始后,将冰淇淋液倒入。
  • 最爱的酸奶冰淇淋的做法图解六
    第六步
    6.冰淇淋机在搅拌10分钟后,冰淇淋液体开始缓缓凝固

烹饪技巧

  • 1、关于用糖,我特别讨厌外买的西点及冰淇淋甜的齁嗓子,受不了那种甜,所以在用糖的使用上看自己喜好。2、以前没有用冰淇淋机的时候,以为这个东西没什么用,真的是大错特错了,吃过这样做出来的冰淇淋,和以前那种隔半个小时拿出来搅打一次的冰淇淋相比,不是一个档次的。3、做好的冰淇淋像奶昔,属于软质冰淇淋,放到冰箱里冻一小时左右为佳。4、这个冰淇淋一点冰渣渣没有,口感细腻、嫩滑。

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