软嫩的肉松蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.用电子秤将材料秤好
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  第二步
  2.蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器，搅拌均匀
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  第三步
  3.加入面粉，拌成均匀的蛋黄糊
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  第四步
  4.蛋白分三次加入白糖，搅拌至湿性泡发
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  第五步
  5.将三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中，搅拌均匀
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  第六步
  6.将搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，采用翻拌的手法，搅拌均匀
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  第七步
  7.烤箱预热10分钟，将蛋糕糊倒入烤盘中，150度，烤45分钟
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  第八步
  8.脱模，将蛋糕表面抹上一层番茄酱
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  第九步
  9.均匀的撒上肉松
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  第十步
  10.用锡纸包好，从一边开始卷起，放入冰箱半小时，定型后，切开即可