牛奶小蛋糕

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.11 12:36

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主料

• 蛋白 ：30
• 奶粉 ：5
• 玉米淀粉 ：20
• 低筋面粉 ：95
• 纯牛奶 ：100

辅料

• 泡打粉 ：1茶匙
• 细砂糖 ：40
• 椰丝 ：适量
• 玉米油 ：10

具体步骤

• 
  第一步
  1.面粉加奶粉加泡打粉加玉米淀粉混合后一起过筛两次
• 
  第二步
  2.牛奶里加入细砂糖和蛋白混合到糖溶化
• 
  第三步
  3.将粉类倒入液体内轻轻拌均匀，不要过度搅拌
• 
  第四步
  4.搅拌到如此状态即可，静置20分钟
• 
  第五步
  5.再加入适量椰丝
• 
  第六步
  6.倒入到模具内再静置20分钟
• 
  第七步
  7.热水开后蒸15分钟

烹饪技巧

• 拌面粉时不要过度搅拌

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牛奶小蛋糕

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