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自己做的油泼辣子面
自己做的油泼辣子面

自己做的油泼辣子面

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.31 08:07

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主料

  • 面粉 :200

辅料

  • 盐 :适量
  • 辣椒面 :适量
  • 蒜 :适量
  • 油 :适量
  • 葱 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 自己做的油泼辣子面的做法图解一
    第一步
    1.面粉加水和成光滑的面团,现在看着不光,醒个二十分钟再和就光啦.擀面的面团要和成稍硬点
  • 自己做的油泼辣子面的做法图解二
    第二步
    2.把醒好的面团擀成一张大圆饼,在上面撒点面粉
  • 自己做的油泼辣子面的做法图解三
    第三步
    3.折叠起来
  • 自己做的油泼辣子面的做法图解四
    第四步
    4.用刀切成自己想要的宽度
  • 自己做的油泼辣子面的做法图解五
    第五步
    5.因为刚才撒了面粉,所以用手一抖就散开了
  • 自己做的油泼辣子面的做法图解六
    第六步
    6.备好葱姜蒜
  • 自己做的油泼辣子面的做法图解七
    第七步
    7.备好香菜
  • 自己做的油泼辣子面的做法图解八
    第八步
    8.坐锅烧水,水里加盐,水开后下擀好的面条下锅煮熟
  • 自己做的油泼辣子面的做法图解九
    第九步
    9.煮熟后放碗里
  • 自己做的油泼辣子面的做法图解十
    第十步
    10.另起锅烧油,油热后下辣椒面炒香
  • 自己做的油泼辣子面的做法图解十一
    第十一步
    11.下入葱姜蒜炒香
  • 自己做的油泼辣子面的做法图解十二
    第十二步
    12.炒香之后淋在面条上即可。

烹饪技巧

  • 1,手擀面的面团要和成稍硬点,这样最后抖开面条的时候,不容易结成团。2,把面团擀成大圆饼之后,撒些面粉在上面,切面抖开面条的时候也不容易沾。3,吃面的时候,可以自己凭口味加些醋啊,生抽呀之类,使面条更好吃。

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