芥菜豆腐丸子汤

具体步骤

• 
  第一步
  1.食材：芥菜、豆腐、少许猪肉糜、澄面。
• 
  第二步
  2.芥菜择洗干净。
• 
  第三步
  3.开水焯一分钟。
• 
  第四步
  4.捞出过凉，挤干水分。
• 
  第五步
  5.芥菜切碎。
• 
  第六步
  6.豆腐用刀背碾成泥。
• 
  第七步
  7.把芥菜碎、豆腐泥放入大碗里加入少许肉糜，姜沫、盐、香油调均匀。
• 
  第八步
  8.盘子里放入澄面。
• 
  第九步
  9.取20克馅料团成丸子，放入装有澄面的盘子里，轻轻晃动或用手把丸子全部裹满澄面。
• 
  第十步
  10.将丸子直接放在装有澄面的盘子里，也可以把盘子薄薄地刷一层油，把丸子摆好。
• 
  第十一步
  11.锅中烧开水，水开后转中火，将丸子轻轻放入。
• 
  第十二步
  12.煮至丸子表面半透明浮起即可。
• 
  第十三步
  13.似水晶般的芥菜丸子。