自制豆腐

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2018.03.12 07:01

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主料

• 豆子 ：100

辅料

• 水 ：600
• 内脂 ：1.3克

具体步骤

• 第一步
  1.豆子100克加水泡一晚上
• 第二步
  2.放入搅拌机分次加水500克打成豆桨
• 第三步
  3.锅中放入100克冷水,豆桨倒入锅中加热至开(这一步要小心,不要沸出来了,先放入冷水可以不糊锅底)
• 第四步
  4.准备内脂1.3克,加入一点水融化(这一步在豆浆做好之前就完成)
• 第五步
  5.将内脂水乘热倒入锅中搅拌盖盖静置15分钟(这时温度不低于85度) 再准备一米篓,然后放一块沙布,将静置好的沉淀的蛋白质(也就是全部的豆浆)倒入沙布中
• 第六步
  6.沙布扎好
• 第七步
  7.在沙布上放一碗水
• 第八步
  8.30分钟后,豆腐即做成.100克的豆子太少了,出来的豆腐一点点,呵呵.

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