色味俱佳的自制豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.黄豆提前一个晚上泡好。
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  第二步
  2.泡好的黄豆放入豆浆机打，我分两次打。每次加了600克的水。
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  第三步
  3.打好的豆浆隔渣，我滤了三遍。
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  第四步
  4.因为我是分两次打的，所以两次的豆浆兑在一起的时候温度才65度，所以我又加热到了85度。内脂用20克温水，缓缓倒入85度的豆浆里，边倒边快速地顺时针方向搅拌。
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  第五步
  5.加完后盖上盖子焖20分钟。
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  第六步
  6.准备一个篮子和一块纱布。把纱布铺在篮子上。
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  第七步
  7.把豆花倒入纱布内，然后把纱布四个角依次叠好。
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  第八步
  8.上面放一盆水，压一个小时。
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  第九步
  9.成型，切小块。
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  第十步
  10.热油锅。
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  第十一步
  11.把豆腐一块一块放入锅里煎，加入少许酱油。
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  第十二步
  12.翻过一面，再加入少许酱油。
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  第十三步
  13.洒入葱花，煎两分钟即可。
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  第十四步
  14.装盘。