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自制香蕉芝士蛋糕
自制香蕉芝士蛋糕

自制香蕉芝士蛋糕

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.17 02:51

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主料

  • 熟香蕉 :1个
  • 鸡蛋1个

辅料

  • 奶油奶酪 :250
  • 炼乳1/4杯
  • 香草粉 :1/4小勺
  • 香蕉皮 :适量
  • 黄油25
  • 消化饼 :60
  • 红糖25
  • 鲜奶油 :适量

具体步骤

  • 自制香蕉芝士蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.消化饼装入保鲜袋敲碎,擀开成细沙粒状。
  • 自制香蕉芝士蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.饼干碎放入融化的黄油中拌匀。
  • 自制香蕉芝士蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.将拌匀的饼干碎压入模具底部备用。
  • 自制香蕉芝士蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.奶油奶酪室温软化,打至顺滑。
  • 自制香蕉芝士蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.炼乳,黄油,红糖放入锅中,红糖先和炼乳拌一下。
  • 自制香蕉芝士蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.然后让黄油马上融化搅拌至涂图上这个粘稠状态。
  • 自制香蕉芝士蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.将第六步的溶液倒入已经打好的奶酪中。
  • 自制香蕉芝士蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.搅拌均匀后的状态。
  • 自制香蕉芝士蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.香蕉压成泥,倒入奶酪中搅拌均匀。
  • 自制香蕉芝士蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.加入鸡蛋搅拌均匀。
  • 自制香蕉芝士蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.加入香草粉拌均匀。
  • 自制香蕉芝士蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.乳酪糊倒入模具中,隔水烤,180度约40分钟,晾凉后冷藏6-12个小时候装饰食用。

烹饪技巧

  • 1)炼乳,黄油,红糖放入锅中的时候,一定要很小的火,必要时要离火,只要让锅有温度就好,让黄油迅速化开,材料搅拌粘稠状。2)如果想吃到香蕉肉,可以不用压的很碎。3)表面装饰的香蕉上,我涂抹了蜂蜜和红糖。

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