杞子菊花糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.02 01:09

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主料

• 杭白菊 ：15朵

辅料

• 白砂糖 ：10匙
• 马蹄粉 ：250
• 杞子干 ：十数粒
• 清水 ：1500

具体步骤

• 第一步
  1.把750克清水与马蹄粉混合搅拌至无颗粒的马蹄粉液。
• 第二步
  2.取清水750克与菊花、杞子一起中火煮10分钟，放糖，再煮沸后熄火。捞出菊花，摘下花瓣放回糖水里面。
• 第三步
  3.从已调好的马蹄粉液里面取250克，倒进菊花杞子糖水里面，立即搅拌均匀。
• 第四步
  4.把余下的马蹄粉液全部倒进糖水里面，继续按顺时针方向搅拌至粘稠糊状。
• 第五步
  5.蒸盘四周抹少量食用油，把调好的糊倒进蒸盘抹平，待水烧开后隔水大火蒸10分钟，转中火蒸10分钟。看到糕体变半透明状后，把筷子插进糕体，如抽出来时不沾糕体，即为熟。
• 第六步
  6.整盘取出后放阴凉地方待凉，糕体凉后变结实了便可切块享用。

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