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美味的香叶炖蹄髈
美味的香叶炖蹄髈

美味的香叶炖蹄髈

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.09 04:00

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主料

辅料

  • 盐 :2小匙
  • 糖 :2勺
  • 蜂蜜(选) :适量
  • 香叶 :两片
  • 姜片 :若干
  • 酱油适量
  • 料酒 :1勺

具体步骤

  • 第一步
    1.把切好块的猪蹄放入相应大小的锅里,加水到淹过猪蹄,加姜片和料大火烧开.
  • 第二步
    2.煮沸后,捞出浮油及泡泡物,猪蹄用流水清洗干净
  • 第三步
    3.起锅搁处理好的猪蹄放盐和酱油香叶加热小小地酱制均匀
  • 第四步
    4.炒糖为蹄髈上色后加水漫过,用沙锅的话,无需盖盖,大火煮沸后,小火炖.该干什么干什么去罢.(时间:约40分钟)~~HO~
  • 第五步
    5.汤汁少了几近一半,变得有些粘,用勺和一和,猪蹄有可能粘底,加大葱头炖(时间:约20分钟)
  • 第六步
    6.加蜂蜜,(原因:蜂蜜容易粘锅所以后放,蜂蜜和糖的区别:用蜂蜜颜色会深一些,粘一些,味道应该更醇.加盖仍小火炖.(时间:约15分钟)~~后~汤汁现在少许,用筷子戳戳蹄髈,可以很容易地戳破皮肉就OK啦!

烹饪技巧

  • 胃肠消化功能较弱的老人和儿童每次吃猪蹄不可过多。3高人群慎食。

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