色味俱佳的红烧鳊鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.22 07:19

• 2727人看过
• 946
• 收藏

主料

• 鳊鱼 ：1条

辅料

• 生姜 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鳊鱼洗净去鳞，去除尾巴和不部分鱼鳍。两侧背部划四道口子，方便入味。
• 
  第二步
  2.准备辅料。适量生姜、大蒜、干辣椒切到适当大小，放置备用。
• 
  第三步
  3.锅稍微烧热，倒入适量油，将鳊鱼放入锅中煎。注意翻面。不时铲动一下，防止鱼肉粘锅。
• 
  第四步
  4.鱼两面煎的微微金黄以后，放入准备好的生姜末、大蒜末和干辣椒末，在油里稍微煸一下后，倒入适量清水，盖上锅盖焖十分钟左右。
• 
  第五步
  5.最后大火收汁，捞出鱼。

烹饪技巧

• 煎鱼的时候特别要掌握火候。油温不宜过热。不宜过多翻动鱼。焖的时间不宜过长，以防肉变得松散。

946

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

菠萝菠萝米

共有465个成果

TA的其他成果

查看全部

红烧鳊鱼

16

已被5859人参考

红烧鳊鱼，鳊鱼的肉质嫩滑，味道鲜美，是淡水里非常常见的一种鱼类，而鳊鱼的营养有非常的丰富，所以很受广大朋友们的喜爱，而鳊鱼做好的做法就是红烧，这样它的营养才不会……

包含食材

• 鳊鱼

相关做法

鳊鱼

• 
  红烧鳊鱼
  14人点赞
• 
  红烧鳊鱼
  22人点赞
• 
  红烧鳊鱼
  10人点赞

热门推荐

• 串串加盟店排行榜
• 特色美食小吃加盟排行榜
• 火锅加盟店排行榜
• 冒菜加盟哪家好

全部其他的“红烧鳊鱼”做法

• 
  美食＋
• 
  紫色的橙子
• 
  龙卷风中的小菜
• 
  木桶鱼

色味俱佳的红烧鳊鱼评论

评论

• 
  红烧鳊鱼

  红烧鳊鱼，鳊鱼的肉质嫩滑，味道鲜美，是淡水里非常常见的一种鱼……

• 
  紫色调生日蛋糕

  紫色调生日蛋糕如果你们在家里面制作的话，还是应该在里面多放一……

• 
  黄豆酱蒸鱼

  想吃鱼但是又不想调酱汁怎么办呢，别着急，今天我们的菜谱是黄豆……

• 
  清蒸鳊鱼

  清蒸鳊鱼是一道非常具有营养的菜肴，味道也及其的鲜美诱人。鱼可……