家常红烧龙骨

具体步骤

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  第一步
  1.龙骨用水洗净。
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  第二步
  2.准备葱、姜、蒜、干辣椒、小茴香、花椒、香叶、桂皮、大料。
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  第三步
  3.龙骨用热水煮，打沫子后捞出。
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  第四步
  4.热油锅，放油和冰糖。
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  第五步
  5.将大料和桂皮放入锅中炸。
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  第六步
  6.将焯水后的龙骨放入锅中，翻炒。
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  第七步
  7.放入葱姜蒜和干辣椒。
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  第八步
  8.放入料酒。
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  第九步
  9.放入老抽。
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  第十步
  10.中火，翻炒几分钟。
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  第十一步
  11.加入热水，淹没骨头即可。
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  第十二步
  12.将龙骨倒入大汤锅中，将小茴香和花椒的调料包放入。
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  第十三步
  13.大概炖1小时后，放入盐即可。