自己做的奶油夹心蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.原料
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  第二步
  2.把蛋白和蛋黄分离，先用打蛋器打发蛋白，分几次加入白糖
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  第三步
  3.打到中性发泡
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  第四步
  4.蛋黄打粗泡加糖
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  第五步
  5.加油打到看不到油浮面上，加过筛的面粉打匀
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  第六步
  6.将1/3的蛋白霜加到蛋黄液里拌匀
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  第七步
  7.再加另外1/3蛋白霜拌匀
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  第八步
  8.然后倒回剩余的蛋白霜里
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  第九步
  9.拌匀，注意用刀切法
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  第十步
  10.把面糊倒进铺了油纸的烤盘里，烤盘在桌上振几下，振出大气泡，放烤箱150度30分钟
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  第十一步
  11.淡奶油
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  第十二步
  12.倒入碗里坐冰水上发，加少许糖
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  第十三步
  13.打到有纹路成固体状
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  第十四步
  14.烤好的蛋糕冷却后，一分为二，将奶油均匀地抹到其中一块蛋糕上
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  第十五步
  15.然后另一块蛋糕盖在有奶油的蛋糕上，稍压压，就可以切块啦