独特的炼奶吐司

具体步骤

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  第一步
  1.将所有材料除黄油外放进和面机搅打
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  第二步
  2.面团到扩展阶段就将融化的黄油加进去继续搅打
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  第三步
  3.打到面团能拉开大片膜的完全阶段就可以停止并准备发酵
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  第四步
  4.蒙上保鲜膜放室温发酵
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  第五步
  5.发酵2至3倍大，手沾粉插一洞，不回缩不倒塌就可以了
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  第六步
  6.分三个面团醒发15分钟
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  第七步
  7.将面团擀成长条状
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  第八步
  8.卷好后收口朝下放进吐司盒，三个面团重复上面的步骤
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  第九步
  9.放进吐司盒后做最后发酵，温度38度，湿度85%。
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  第十步
  10.发到9分满盖上盖子放进烤箱去烤，我是180度40分钟，上色比较深点，喜欢浅点的可以烤35分钟
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  第十一步
  11.烤好出炉冷却