单饼

具体步骤

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  第一步
  1.把面粉放入和面的容器中。
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  第二步
  2.先加入开水把三分之二的面粉和好。剩下的三分之一用凉水和好。这样做出来的饼不会干硬的。
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  第三步
  3.将其揉成面团，醒上10-20分钟。
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  第四步
  4.再次揉面，面团变得光滑了吧！
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  第五步
  5.将面团分成10等分，撒上些干面粉，防止粘。
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  第六步
  6.用擀面杖擀尽量薄些，多沾些干面粉，避免粘在一起。
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  第七步
  7.很快10张饼就擀好了。这也是用烫面的原因啊，容易擀开。
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  第八步
  8.开火，把锅坐上，用小火。
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  第九步
  9.一面稍挺括些时，反过来
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  第十步
  10.翻饼
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  第十一步
  11.再加入第二张，两张一起烙，这也是饼不干的原因之一。烙的过程中盖上锅盖，防止水分的过分蒸发。
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  第十二步
  12.出锅后，一张张摞起来放入包袱里盖好，吃的时候会温温的，软软的。
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  第十三步
  13.开吃吧