家常菜红烧肉皮

具体步骤

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  第一步
  1.主料：肉皮。
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  第二步
  2.锅中放入清水，加葱、姜、陈皮浸泡30分钟，放入洗净的肉皮。
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  第三步
  3.开火，将其烧开，煮制1分钟即可关火。
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  第四步
  4.把肉皮捞出，把残余的毛和脂肪剔除干净。
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  第五步
  5.用清水反复冲洗后，备用。
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  第六步
  6.起锅热油，炒香葱、姜。
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  第七步
  7.放入备用的肉皮，加适量的生抽调味。
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  第八步
  8.再加一些老抽调色。
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  第九步
  9.放入大料，翻炒均匀。
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  第十步
  10.加适量的清水。
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  第十一步
  11.烧开后，用小火烧制40分钟左右，烧制期间要翻拌，中间加盐调味。
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  第十二步
  12.烧制到肉皮熟透软糯，即可关火。
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  第十三步
  13.出锅装盘，即可上桌。