荷兰豆炒腊肠

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.03.28 06:57

荷兰豆就是豌豆，只有炒熟了菜可食用，否则可能引起中毒。荷兰豆炒腊肠从外观上看，就不得不感叹颜色搭配的太好了，翠绿的荷兰豆配上辣椒粉的腊肠，很让人有胃口。这道菜本身的口感也很好，非常适合下饭，或者下酒。

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主料

• 广东腊肠 ：适量
• 荷兰豆 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 大蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  荷兰豆摘净，腊肠切片，腊肠炒前最好上锅蒸15分钟，使之变软。
• 
  第二步
  锅里加入水，水开后，加入少许油，将荷兰豆煮软，捞出浸泡在冰水里两分钟。
• 
  第三步
  锅里倒入油，放入花椒、干辣椒，倒入腊肠翻炒。
• 
  第四步
  加入荷兰豆。
• 
  第五步
  加少许盐、糖、味极鲜。关火加入味精。
• 
  第六步
  完成。

烹饪技巧

• 有的腊肠含盐较重，或者先用水煮一煮，后期盐要适量放，以免过咸。

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荷兰豆炒腊肠

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