海棠紫薯派

具体步骤

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  第一步
  1. 低粉过筛，放在容器内备用
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  第二步
  2.将冰箱里刚拿出来的黄油切丁放在低粉内搅拌呈粗砂散状
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  第三步
  3.将蛋液与冰水和盐混合打散将蛋液倒入低粉内；
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  第四步
  4.用手揉成团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏备用
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  第五步
  5.紫薯放在水里煮熟搅拌成泥
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  第六步
  6.加入淡奶油翻拌均匀再倒入牛奶调试到适合的膏状
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  第七步
  7.将冷藏好的面团擀成薄后均匀的0.3CM的面皮
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  第八步
  8.将面皮铺入模具，四周贴合模具，多余的面皮用擀面棍擀下
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  第九步
  9.用叉子在底部挨排扎孔，放入预热好的175度烤箱，先烤15分钟
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  第十步
  10.塔皮不热时，将紫薯馅料铺满派皮
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  第十一步
  11.再将海棠果切成均等的片
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  第十二步
  12.铺在派皮表面，放入预热好的170度烤箱，再烘烤20分钟取出
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  第十三步
  13.表面刷上蜜蜂水即可