营养丰富的平菇炒鸡蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.21 05:46

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主料

• 平菇 ：200
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 大葱 ：适量
• 生抽 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.平菇撕成条状，然后用热水烫一下，攥干水分，鸡蛋原打散，切适量葱花，
• 
  第二步
  2.锅中倒油，大火加热，倒入鸡蛋液，
• 
  第三步
  3.用筷子快速搅散，
• 
  第四步
  4.倒入葱花与鸡蛋翻炒均匀，
• 
  第五步
  5.下入平菇翻炒，
• 
  第六步
  6.加适量生抽，点少许水，
• 
  第七步
  7.加适量盐，快速翻炒均匀后关火装盘。

烹饪技巧

• 平菇可以炒、烩、烧；平菇口感好、营养高、不抢味、但鲜品出水较多，易被炒老、须掌握好火候。

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平菇炒鸡蛋

6

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平菇炒鸡蛋是一道以鸡蛋、平菇为主料，以食盐、葱、料酒、蚝油、植物油等为辅料经过大火爆炒等烹饪方法做成的一道美味可口、简单易做、快捷方便的家庭热菜。鸡蛋中含有胆碱……

包含食材

• 平菇
• 鸡蛋

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