1、不要用土鸡蛋，土鸡蛋不容易打发；2、直接从冰箱里拿出的鸡蛋不容易打发，建议提前一天拿出；3、鸡蛋要打入无水无油的容器里；4、如果鸡蛋不容易打发，可以打的时候隔水加盆热水；5、一定要用低粉，要过筛；6、我做的比较低油低糖，喜欢重口味的适量添加。
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