自己做的绿豆沙月饼

具体步骤

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  第一步
  1.在转化糖浆里加入碱水和油，搅拌混合均匀。
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  第二步
  2.倒入面粉和牛奶
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  第三步
  3.揉成面团，包上保鲜膜静置一个小时。
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  第四步
  4.600克豆沙馅准备好
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  第五步
  5.皮和馅按4:6分成剂子
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  第六步
  6.取一个面团放在桌面用力按平
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  第七步
  7.把豆沙馅放在中间
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  第八步
  8.慢慢用虎口往上推，把馅裹进去，团员
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  第九步
  9.磨具里面撒面粉防粘
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  第十步
  10.把月饼胚收口朝上放进去
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  第十一步
  11.用力压出来
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  第十二步
  12.上面刷一层水，放入预热好的烤箱200度烤5分钟定型
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  第十三步
  13.拿出来，刷一层蛋黄水，再烤15分钟即可