自制绿豆沙月饼

具体步骤

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  第一步
  1.将低筋面粉、转化糖浆、枧水、植物油放入大碗内。
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  第二步
  2.拌匀后盖上保鲜膜静置1小时。
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  第三步
  3.将饼皮分成18克一个小剂子，馅料分成45克一个。
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  第四步
  4.取一块饼皮压扁。
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  第五步
  5.放上绿豆沙馅料。
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  第六步
  6.然后用虎口慢慢的收口，把馅料包起来。
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  第七步
  7.收口向上，然后搓圆。
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  第八步
  8.将包好的月饼放入模具里。
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  第九步
  9.用力把它压实。
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  第十步
  10.再轻轻一推月饼模，月饼坯即可出来。
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  第十一步
  11.做好所有的月饼坯。
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  第十二步
  12.入烤炉前喷上水。
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  第十三步
  13.烤箱预热180度，放中层烤5分钟定型，入炉前要喷水。
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  第十四步
  14.待月饼定型后再取出刷鸡蛋液。
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  第十五步
  15.再放入烤箱烤10分钟左右，至表面上色即可出炉。