自己做的茄子猪肉水饺

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.07 10:02

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主料

• 面粉 ：300
• 猪肉馅 ：200
• 茄子 ：250
• 芹菜 ：150

辅料

• 料酒 ：适量
• 葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 味精 ：适量
• 生抽 ：适量
• 香油 ：适量
• 花椒油 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.和面醒着备用
• 
  第二步
  2.茄子洗净去皮切丁放入加少量油的锅中小火炒一会儿，去除多余水分，芹菜切碎
• 
  第三步
  3.肉馅中加花椒油、料酒、葱末、姜末、香油、生抽、盐拌匀
• 
  第四步
  4.加入茄子、芹菜拌匀
• 
  第五步
  5.面做成小剂子，擀成饺子皮
• 
  第六步
  6.包成饺子
• 
  第七步
  7.水开后煮熟可吃

烹饪技巧

• 茄子切碎后在油锅中小火炒一会儿，去除水分，营养损失少。

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