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「念念不忘」猪肉松
「念念不忘」猪肉松

「念念不忘」猪肉松

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.04 11:43

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主料

辅料

  • 料酒 :2勺
  • 糖 :1勺
  • 酱油适量
  • 盐 :1勺

具体步骤

  • 第一步
    1.洗净切块
  • 第二步
    2.准备一锅清水,大火烧开,把瘦肉倒进去,水在次烧开后把瘦肉捞起来
  • 第三步
    3.锅洗净,把刚才沥干水分的瘦肉再倒进去翻炒几下
  • 第四步
    4.倒酱油可根据自己的口味咸重
  • 第五步
    5.两勺料
  • 第六步
    6.一勺糖
  • 第七步
    7.一勺盐
  • 第八步
    8.快速翻炒
  • 第九步
    9.加清水没过肉
  • 第十步
    10.烧开
  • 第十一步
    11.把肉倒进高压锅。大伙烧开转小火压50分钟
  • 第十二步
    12.五十分钟后水差不多压干了。没压干就倒回锅里收干水分
  • 第十三步
    13.压碎,关火
  • 第十四步
    14.面包机出场,把刚压碎的肉碎统统倒进去。调自定义和面20分钟,结束后按果酱程序,好了,坐等成果
  • 第十五步
    15.看看面包机里已经变了模样的肉
  • 第十六步
    16.成品登场

烹饪技巧

  • 猪瘦肉本身就含有一定量的钠离子,而大量的酱油又带来了相当数量的钠离子,因此饮食中需要限制食盐的朋友要少吃点。另外,由于加工过程中还加入了白糖,使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多。有些肉松还加入了大量脂肪,味道更加香美,但是所带来的能量也增加了不少。肉松热量都远高于瘦肉,属于高能食品,吃的量和频率都要有所控制

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婷婷的食博客

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