麻婆豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.23 09:10

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主料

• 豆腐 ：400

辅料

• 花椒 ：适量
• 姜蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 指天椒 ：适量
• 郫县豆瓣酱 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.豆腐一块
• 第二步
  2.切小块
• 第三步
  3.水开加点盐焯豆腐2分钟关火先泡着
• 第四步
  4.准备好淀粉水，豆瓣酱，姜蒜末，指天指，花辣
• 第五步
  5.放油爆香花辣，捞起花辣籽
• 第六步
  6.倒入指天椒和姜蒜末炒香
• 第七步
  7.倒入豆瓣酱加盐，味极鲜，炒出红油
• 第八步
  8.捞起豆腐倒入锅中翻炒片面
• 第九步
  9.倒入水淀粉
• 第十步
  10.加白砂糖炒匀煮3分钟即可

烹饪技巧

• 倒入水淀粉时，煮几分钟让豆腐更加的入味

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麻婆豆腐

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