美味的肉末蛋羹

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.14 02:10

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主料

• 五花肉馅 ：100
• 鸡蛋 ：3个

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜末 ：适量
• 老抽 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备的食材。
• 
  第二步
  2.肉馅里放入一小勺花生油，葱姜末，盐，老抽，搅拌均匀，放一边喂馅20分钟。
• 
  第三步
  3.凉水下锅，开锅蒸10分钟。
• 
  第四步
  4.把鸡蛋按1:1加入清水，加少许盐，打成蛋液。
• 
  第五步
  5.开锅10分钟后，倒入蛋液。
• 
  第六步
  6.给瓷碗上倒扣个盘子，再蒸8分钟，即可。

烹饪技巧

• 1喂馅20分钟，让肉馅更入味。2鸡蛋和水的比例1:1，水多点蛋羹更细嫩。3瓷碗倒扣盘子，蒸出来的蛋羹气泡少，更爽滑。

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肉末蛋羹

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包含食材

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