自制土豆煎蛋饼

具体步骤

• 第一步
  1. 土豆切小片。
• 第二步
  2. 洋葱切粒。
• 第三步
  3. 土豆和洋葱放入烤盘，加入适量的橄榄油，油要没过材料的四分一。
• 第四步
  4. 加入一勺盐。
• 第五步
  5. 搅拌均匀后，放入烤箱，200度20分钟，土豆熟而软即可。（此步骤可用平底锅炒的方式来替代烤箱）
• 第六步
  6. 在等待烤土豆的时候来制作蛋液，先把芝士融化。
• 第七步
  7. 鸡蛋打散后，加入黑椒和香草。
• 第八步
  8. 将蛋液加入到芝士中，搅拌均匀。
• 第九步
  9. 此时，土豆烤熟，从烤箱中取出，把油滤掉。
• 第十步
  10. 把滤掉油的土豆加入到蛋液中搅拌均匀。
• 第十一步
  11. 用平底不粘锅，加入适量的油。
• 第十二步
  12. 油热后，把所有材料倒入锅中，中火煎至底部凝固并带金黄色后，找一个大点的盘子扣在锅上，快速的把蛋饼翻到盘子上，再倒入锅中煎另一面至金黄色即可。
• 第十三步
  13. 煎好的Tortilla是有厚度的，扁扁的是不及格的Tortilla。