自制剁椒凤爪

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.25 07:31

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主料

• 鸡爪 ：500

辅料

• 料酒，姜，蒜 ：适量
• 盐，糖，醋， ：适量
• 八角，花椒，剁椒 ：适量
• 大蒜，鸡精。 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.做法；1.鸡爪洗净，剪去甲，用盐打一下。 2.洗净切段（不切也可以） 3.锅里放水，放盐，料酒，花椒，姜片，煮开。 4.放下鸡爪大火煮开. 5.中火10分钟左右。 6.用冷水冲10分钟，放冰水浸泡。
• 
  第二步
  2.7.取大碗，放盐，糖，醋，料酒，姜，蒜，八角，花椒，剁椒，蒜，鸡精， 用开水泡下。 8.待水凉了，放下鸡爪浸泡，4个小时以上可以吃了。

烹饪技巧

• 鸡爪煮开后就用中火煮,这样鸡皮不容易破.好看.

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