外婆教我爆炒甘蓝

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:31

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主料

• 甘蓝 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒜 ：适量
• 葱 ：适量
• 红辣椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将甘蓝洗净，切成滚刀块。
• 
  第二步
  2.备红干辣椒，剪成丝。
• 
  第三步
  3.点火做锅，倒入油。
• 
  第四步
  4.凉油小火炒红辣椒丝，炒制稍微有些辣椒香。
• 
  第五步
  5.马上加入葱、姜及甘蓝。
• 
  第六步
  6.大火翻炒甘蓝。
• 
  第七步
  7.见甘蓝有些撵了，加入盐，味精。
• 
  第八步
  8.装盘可食用。

烹饪技巧

• 凉油小火炒辣椒丝，见辣椒丝有些微糊，放入甘蓝冲火翻炒。

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爆炒甘蓝

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爆炒甘蓝是经常出现在东北菜馆的一道菜肴，主要是以甘蓝为主要原料，搭配其他辅料炒制而成。可以根据自己的爱好酌情加入辣椒，提升整道菜的口感。这道菜炒的时候一定要大火……

包含食材

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