下酒菜香酥蚕豆

具体步骤

• 
  第一步
  1.干蚕豆提前一天用温水泡上
• 
  第二步
  2.一直泡到豆子用指甲可以轻松的掐烂，把外皮剥掉
• 
  第三步
  3.剥好的蚕豆放入网篮中控一下水
• 
  第四步
  4.倒入碗中，放入糖、盐和一个鸡蛋
• 
  第五步
  5.充分搅拌均匀，让糖溶化，蛋液均匀的裹在豆子上
• 
  第六步
  6.放入适量的面粉，面粉的量以把蛋液吸收并能均匀包裹蚕豆为宜
• 
  第七步
  7.搅拌，让面粉裹满豆子
• 
  第八步
  8.把裹着面粉的蚕豆放在案板上，用手再滚动按压一下，这样保证裹上的面粉不会脱落
• 
  第九步
  9.油温4成热，入锅中小火炸至金黄色，豆子能飘起来就可以了
• 
  第十步
  10.炸好的蚕豆，香酥可口哦