老爸做的转化糖浆

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 09:28

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主料

• 白砂糖 ：400

辅料

• 水 ：180ml
• 白醋 ：50ml

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备一个不锈钢锅，把糖放入锅里。
• 
  第二步
  2.加入水，用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合。
• 
  第三步
  3.开中火加热，之后请不要再搅拌。
• 
  第四步
  4.等糖水煮开以后，倒入白醋。
• 
  第五步
  5.再次煮开以后，转小火，慢慢熬煮，不要再搅拌了。如果有糖水粘在了锅壁上，可以拿一个毛刷沾水，在锅壁上刷一圈。水沿着锅壁流下去的时候可以将锅壁上的糖洗刷到锅里去。
• 
  第六步
  6.大约煮40分钟到1小时左右，当糖浆的颜色非常接近蜂蜜的颜色，而粘稠度比蜂蜜稀的时候，糖浆就熬好了。

烹饪技巧

• 不要用铁锅或铝锅。加入白醋或要用小火慢慢熬制。

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