自制水果奶油蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.将糖分成两份，分别放入蛋清与蛋黄中。
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  第二步
  2.将蛋白打至硬性发泡。
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  第三步
  3.将打蛋器打完蛋白后，放入蛋黄盆中，将蛋黄打至发白均匀，不用打发。
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  第四步
  4.将打好的蛋黄与蛋白放在一起，用切拌均匀。
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  第五步
  5.筛入低粉。将用面糊拌匀。
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  第六步
  6.将面糊装入裱花袋中，大号花嘴，从烤盘的一端开始一条条对角斜挤 ，注意用力均匀。
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  第七步
  7.烤箱210度，八至十分钟，只要表面上色即可出炉，放凉。
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  第八步
  8.将水果切成大块。
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  第九步
  9.将蛋糕体靠油纸的一面向上，抹上打发的奶油。均匀布满水果。
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  第十步
  10.卷起，冰箱中放半个小时以上，切块即可。